No! Es una mala costumbre asociar obesidad a dieta baja en grasas. Además que esta indicación es en nuestro pais equivocada. Probablemente esta basada en el hecho de que las grasas aportan la mayor cantidad de calorías. Pero las calorías no son todo con el agregado que hidratos de carbono y grasas tiene vías metabólicas difeentes. La gran mayoría de los estudios nutricionales se han realizado en EEUU y no se puede extrapolar la realidad norteamericana con la chilena o del resto de los países latinoamericanos, donde la dieta consiste en hidratos de carbono o azúcares en su mayor proporción . Veamos en las imágenes la gran cantidad de grasas que contiene la dieta norteamericana
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